Čaká vás dobrodružná cesta home baristu. Máme za sebou cestu do Indie, videli sme plantáže v Modrých horách a máme kopec zážitkov!

V I D E O  tu klikaj!

Naučíte sa všetko o pákových espresso kávovaroch pre home baristov tak, že sa nimi budete pol dňa hrať v našom hračkárstve:) 

Kurzy prebiehajú v  maximálne 4- členných skupinách, každý má u nás na Osvetovej 18 k dispozícii samostatný špičkový espresso kávovar /La Marzocco GS3, BFC, Lelit Mara, Quickmill, Dalla Corte Mina/ aj fresh mlynček /MAZZER, Baratza, Mahlkoenig, EUREKA/.

Školenia sú najmä praktické: krátku teóriu o káve /kávovník, zber, spracovanie, praženie kávy/ dopĺňame praktickými blokmi. Školenie sa vie prispôsobiť, témy sa dajú na požiadanie pozmeniť, ak je vôľa, niektorým témam sa dá venovať hlbšie.

KÁVOVNÍK - ESPRESSO 

1. Uvidíte živý zelený kávovník arabiky. Možno bude akurát kvitnúť a rozvoniavať jasmínom. Alebo bude akurát dozrievať a ochutnáte kávové čerešne. Povieme si o pôvode a rozšírení plantážnej kávy do celého sveta, vysvetlíme si rozdiely medzi zbermi, medzi spracovaním kávy, medzi následným sušením a pražením, pochopíme dôvody rozdielnej kvality kávy. Uvidíte fotografie aj názorné videá. Možno ostane čas na zážitky z ciest po Indii. Vysvetlíme si direct trade. Vysvetlíme si "tretiu vlnu". Klimatické zmeny a káva. Udržateľnosť. Komunita. Príbehy rodín.

2. Espresso pronto. Každý sa na samostatnom fresh mlynčeku naučí ako správne nastaviť  hrúbku mletia kávy na espresso. Naučíme sa, ako sa správne dávkuje pomletá káva. Váženie. Brew ratio. Každý si pripraví svoje espresso. Možno nebude hneď stopercentné, ale tým lepšie: na chybách si najlepšie vysvetlíme detaily prípravy. Naučíme sa, ako utláčať kávu v páke /portafilter/  tamperom ako profíci.  Aj ako distribuovať pomletú kávu v portafiltri / OCD/.

A ideme ďalej: správne nasadenie páky do stroja, kontrola extrakcie, timer, channeling, blonding. Pre tých, ktorí majú kávovar doma: správne čistenie hlavy kávovaru, čistenie pák, filtrácia vody a regenerácia filtrov, čistenie mlecích kameňov na mlynčeku.

Na záver samozrejme strašne ťažká skúška(:

Získate pekné farebné osvedčenie o absolvovaní kurzu. A je to.

Cena je za osobu.

Miesto školenia: Showroom Osvetová 18, Bratislava.

Dĺžka jednotlivých kurzov:  4 hodiny.

Ak je kurz na požiadanie špeciálne len pre jednu osobu, trvá 3 intenzívne hodiny.

Začiatok: 9.00 hod.

Záver: cca 13.00 hod.

V cene kurzu sú všetky potrebné pomôcky aj suroviny.

Video tu: https://www.youtube.com/watch?v=l85etkVBQIs